コース詳細
あぐー豚と【A4.A5ランク】特選宮古牛のしゃぶしゃぶコース8800円
8,800円(税込)
- 7品
- 2~20名
沖縄ブランド豚「あぐー豚」と全国でも名高い「宮古牛」が楽しめるコース。ワンランク上の至極のしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。県内外のお客様のおもてなしや、ご旅行での贅沢ディナーにぜひ。≪当店のこだわり≫肉の旨味を引き立てる、納得の食材で作り上げた無添加のコースをお楽しみ下さい。
コースメニュー
壱・先付3点盛合せ
弐・島野菜盛り
☆季節の県産野菜など
参・あぐー豚のつみれ
四・あぐー豚バラ しゃぶしゃぶ ( お一人様80g )
☆沖縄が誇るブランド豚 「あぐー豚」 を存分にお楽しみ下さい。
伍・沖縄県産黒毛和牛 しゃぶしゃぶ ( お一人様80g )
☆言わずと知れた高級黒毛和牛「宮古牛」 肉質等級4以上の特選サーロインを使用!
つけダレは全4種類…自家製胡麻ダレ/出汁ポン酢/お塩(新潟県産花の塩)/シークワーサー胡椒
六・〆の雑炊 or 自家製沖縄そば
☆しゃぶしゃぶの旨味が凝縮されたスープで頂く、至極の逸品。
七・季節のデザート
※季節により内容変更の場合あり。店舗にご確認ください。
【 追加 】あぐー豚100g 1100円(税込)
【 追加 】沖縄県産黒毛和牛100g 4500円(税込)
【 追加 】野菜盛り 500円(税込)
≪出汁について≫
《オリジナル出汁》
鰹節2種、鯖節、うるめ節、あご出汁をブレンドした至高の出汁にお肉を潜らせて、自家製ダレのポン酢、ゴマダレと厳選した塩、シークァーサー胡椒で召し上がりください。
出汁を器に入れ、出汁と一緒に召し上がるのもおすすめです。
《辛味噌出汁》
沖縄の首里味噌を使用した辛味噌出汁。最初は辛くて飲めない方もいらっしゃいますが、あぐー豚やお野菜を入れているうちに最後には甘さも感じられる程に、あぐー豚や美崎牛の味も失われることなく、辛いのが苦手な方にもおすすめです。ポン酢やゴマダレは使わず、出汁でお召し上がりください。
《本格すきしゃぶ出汁》
北海道産の利尻昆布と沖縄を回遊する鰹から出汁をひき、泡盛や黒糖を使用した割下をご準備しています。また美崎牛だけではなく、あぐー豚をこちらの出汁にくぐらせ、沖縄県産の「くがに卵」(甘みがあり臭みが少ない、沖縄ブランド卵)につけてお召し上がりください。
- 予約可能曜日
- 月・火・木~日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 2時間
- 予約締切
- 来店日の前日23時まで
2023/09/21 更新